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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蔵を継ぐ 

著者名 山内 聖子/著
著者名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者 双葉社
出版年月 2015.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123534471588.5/ヤク/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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2015
588.52 588.52
清酒製造業

書誌詳細

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タイトルコード 1009920342337
書誌種別 図書
書名 蔵を継ぐ 
書名ヨミ クラ オ ツグ
著者名 山内 聖子/著
著者名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者 双葉社
出版年月 2015.11
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 4-575-30959-1
ISBN 978-4-575-30959-1
分類記号9版 588.52
分類記号10版 588.52
副書名 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
副書名ヨミ ニホンシュ ギョウカイ オ ケンイン スル ゴニン ノ ワカキ ツクリテタチ
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。
著者紹介 1980年生まれ。岩手県出身。ライター。多数の月刊誌・週刊誌で主に日本酒にまつわる記事を執筆する。
件名1 清酒製造業



目次


内容細目

1 100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る   13-50
宮森 義弘/述
2 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ   51-84
松崎 祐行/述
3 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営   85-125
高嶋 一孝/述
4 杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために   127-161
湯川 尚子/述
5 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」   163-197
薄井 一樹/述
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