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書誌情報サマリ

書名

全国お米のこだわり銘柄事典 

著者名 日本食糧新聞社/編
著者名ヨミ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2018.4


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123843690616.2/ニゼ/一般一般資料帯出可在庫 

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2018
616.21 616.21
米 稲

書誌詳細

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タイトルコード 1009920582475
書誌種別 図書
書名 全国お米のこだわり銘柄事典 
書名ヨミ ゼンコク オコメ ノ コダワリ メイガラ ジテン
著者名 日本食糧新聞社/編
著者名ヨミ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2018.4
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN 4-88927-266-6
ISBN 978-4-88927-266-6
分類記号9版 616.21
分類記号10版 616.21
内容紹介 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。
件名1
件名2



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