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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵暮らし 

著者名 山田 奈美/著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140271768596/ヤハ/一般一般資料帯出可在庫 

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2021
596.04 596.04
料理 発酵食品 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920871954
書誌種別 図書
書名 発酵暮らし 
書名ヨミ ハッコウグラシ
著者名 山田 奈美/著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 家の光協会
出版年月 2021.8
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-56697-5
ISBN 978-4-259-56697-5
分類記号9版 596.04
分類記号10版 596.04
副書名 菌とともに生きる
副書名ヨミ キン ト トモ ニ イキル
内容紹介 みそやしょうゆをはじめ、砂糖ゼロのおやつまで全て手作り。自然に寄り添い、菌と生きる生活は体を整え健康にしてくれる-。薬膳料理家が、発酵食にあふれた暮らしを紹介する。発酵調味料やおかずのレシピも掲載。
著者紹介 「食べごと研究所」主宰。雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、自宅「古家1681」にて「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。
件名1 料理
件名2 発酵食品
件名3 食生活



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