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書誌情報サマリ

書名

中小都市の「B級グルメ」戦略 

著者名 関 満博/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
出版者 新評論
出版年月 2008.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122814577601.1/セチ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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関 満博 古川 一郎
2008
601.1 601.1
地域開発 食生活 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1000000283769
書誌種別 図書
書名 中小都市の「B級グルメ」戦略 
書名ヨミ チュウショウ トシ ノ ビーキュウ グルメ センリャク
著者名 関 満博/編   古川 一郎/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ フルカワ イチロウ
出版者 新評論
出版年月 2008.7
ページ数 261p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7948-0779-3
ISBN 978-4-7948-0779-3
分類記号9版 601.1
分類記号10版 601.1
副書名 新たな価値の創造に挑む10地域
副書名ヨミ アラタ ナ カチ ノ ソウゾウ ニ イドム ジッチイキ
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国10の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化=「B級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。
件名1 地域開発
件名2 食生活
件名3 料理



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