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書誌情報サマリ

書名

シンガポール料理 (アジア食文化紀行)

著者名 ジョコ・ウィビソノ/料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121715403596.2/ウシ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2001
596.22 596.22

書誌詳細

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タイトルコード 1009810239942
書誌種別 図書
書名 シンガポール料理 (アジア食文化紀行)
書名ヨミ シンガポール リョウリ
著者名 ジョコ・ウィビソノ/料理   ディヴィッド・ウォン/料理   ウェンディ・ハットン/編集
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ ディヴィッド ウォン ウェンディ ハットン
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
ISBN 4-88778-216-0
分類記号9版 596.22
分類記号10版 596.22
副書名 東洋の摩天楼の食をきわめる
副書名ヨミ トウヨウ ノ マテンロウ ノ ショク オ キワメル
内容紹介 シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。60種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。
件名1 料理(シンガポール)



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