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書誌情報サマリ

書名

意外と知らないお酒の科学 (SUPERサイエンス)

著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2018.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123896409588.5/サイ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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齋藤 勝裕
2018
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1009920624934
書誌種別 図書
書名 意外と知らないお酒の科学 (SUPERサイエンス)
書名ヨミ イガイ ト シラナイ オサケ ノ カガク
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2018.11
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-86354-266-2
ISBN 978-4-86354-266-2
分類記号9版 588.5
分類記号10版 588.5
内容紹介 ワイン、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル…。お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など、酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。著書に「分子集合体の科学」「火災と消防の科学」「戦争と平和のテクノロジー」など。
件名1



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