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書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事 

著者名 山田 晴子/食事監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1009921061762
書誌種別 図書
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事 
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
著者名 山田 晴子/食事監修   赤堀 博美/料理   菊谷 武/歯科監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ アカホリ ヒロミ キクタニ タケシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11
ページ数 176p
大きさ 26cm
ISBN 4-7895-4759-8
ISBN 978-4-7895-4759-8
分類記号9版 498.59
分類記号10版 498.59
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
副書名ヨミ モット オイシク モット タベヤスク
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



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