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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ワサビのすべて 

著者名 木苗 直秀/著
著者名ヨミ キナエ ナオヒデ
出版者 学会出版センター
出版年月 2006.5


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122475395657.8/キワ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2006
657.86 657.86

書誌詳細

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タイトルコード 1000000066910
書誌種別 図書
書名 ワサビのすべて 
書名ヨミ ワサビ ノ スベテ
著者名 木苗 直秀/著   小嶋 操/著   古郡 三千代/著
著者名ヨミ キナエ ナオヒデ コジマ ミサオ フルゴオリ ミチヨ
出版者 学会出版センター
出版年月 2006.5
ページ数 11 203p
大きさ 21cm
ISBN 4-7622-3049-9
分類記号9版 657.86
分類記号10版 657.86
副書名 日本古来の香辛料を科学する
副書名ヨミ ニホン コライ ノ コウシンリョウ オ カガク スル
内容紹介 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
著者紹介 1942年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。
件名1 わさび



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