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書誌情報サマリ

書名

雑穀 2(〈もの〉から見る日本史)(粉食文化論の可能性)

著者名 木村 茂光/編
著者名ヨミ キムラ シゲミツ
出版者 青木書店
出版年月 2006.5


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1 122477011616.6/キザ/2一般一般資料帯出可在庫 

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2006

書誌詳細

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タイトルコード 1000000069084
書誌種別 図書
書名 雑穀 2(〈もの〉から見る日本史)(粉食文化論の可能性)
書名ヨミ ザッコク
著者名 木村 茂光/編
著者名ヨミ キムラ シゲミツ
出版者 青木書店
出版年月 2006.5
ページ数 230p
大きさ 22cm
ISBN 4-250-20614-9
分類記号9版 616.6
分類記号10版 616.6
内容紹介 そうめんの起源から即席麺の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
著者紹介 1946年生まれ。東京学芸大学教育学部教授:日本中世史。著書に「日本古代・中世畠作史の研究」「ハタケと日本人」「「国風文化」の時代」など。
件名1 穀物-歴史



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