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書誌情報サマリ

書名

果実の事典 

著者名 杉浦 明/編集
著者名ヨミ スギウラ アキラ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.11


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杉浦 明 宇都宮 直樹 片岡 郁雄 久保田 尚浩 米森 敬三
2008

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000317502
書誌種別 図書
書名 果実の事典 
書名ヨミ カジツ ノ ジテン
著者名 杉浦 明/編集   宇都宮 直樹/編集   片岡 郁雄/編集
著者名ヨミ スギウラ アキラ ウツノミヤ ナオキ カタオカ イクオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.11
ページ数 11 622p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-254-43095-0
ISBN 978-4-254-43095-0
分類記号9版 625.036
分類記号10版 625.036
内容紹介 日本はもとより世界に分布し、かつ栽培されている果実について、その起源から植物学的特徴、栽培沿革、品種、加工・利用、栄養成分・機能性成分、生産と消費等について、総合的・網羅的に記述した事典。
著者紹介 1938年鳥取県生まれ。石川県立大学生物資源環境学部教授、京都大学名誉教授。農学博士。
件名1 果実-便覧



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