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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シュークリームの技術 

出版者 旭屋出版
出版年月 2009.1


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122865264596.6/アシ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2008
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坂本 竜馬

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000330057
書誌種別 図書
書名 シュークリームの技術 
書名ヨミ シュークリーム ノ ギジュツ
出版者 旭屋出版
出版年月 2009.1
ページ数 156p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-0805-5
ISBN 978-4-7511-0805-5
分類記号9版 596.65
分類記号10版 596.65
副書名 人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方
副書名ヨミ ニンキ パティシエ ガ コウカイ スル ジマン ノ シュークリーム ノ ツクリカタ
内容紹介 シュークリームの評判が高い菓子店35軒のパティシエたちが、さまざまなシュークリームの材料と作り方をくわしく紹介。その味づくりの考え方も解説する。データ:2008年12月現在。
件名1 菓子



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