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書誌情報サマリ

書名

世界の食用植物文化図鑑 

著者名 バーバラ・サンティッチ/編
著者名ヨミ バーバラ サンティッチ
出版者 柊風舎
出版年月 2010.1


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1 124418237R471.9/サセ/一般参考資料貸出禁止在庫  ×

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2010
471.9 471.9
有用植物

書誌詳細

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タイトルコード 1000000430461
書誌種別 図書
書名 世界の食用植物文化図鑑 
書名ヨミ セカイ ノ ショクヨウ ショクブツ ブンカ ズカン
著者名 バーバラ・サンティッチ/編   ジェフ・ブライアント/編   山本 紀夫/監訳
著者名ヨミ バーバラ サンティッチ ジェフ ブライアント ヤマモト ノリオ
出版者 柊風舎
出版年月 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-903530-35-2
ISBN 978-4-903530-35-2
分類記号9版 471.9
分類記号10版 471.9
副書名 起源・歴史・分布・栽培・料理
副書名ヨミ キゲン レキシ ブンプ サイバイ リョウリ
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
著者紹介 アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
件名1 有用植物



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