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書誌情報サマリ

書名

チョコレートの世界史 (中公新書)

著者名 武田 尚子/著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123069171588.3/タチ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2010
588.34 588.34

書誌詳細

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タイトルコード 1000000527598
書誌種別 図書
書名 チョコレートの世界史 (中公新書)
書名ヨミ チョコレート ノ セカイシ
著者名 武田 尚子/著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 3 225p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-12-102088-8
ISBN 978-4-12-102088-8
分類記号9版 588.34
分類記号10版 588.34
副書名 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石
副書名ヨミ キンダイ ヨーロッパ ガ ミガキアゲタ カッショク ノ ホウセキ
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞〈著書の部〉受賞。
件名1 チョコレート-歴史



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