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書誌情報サマリ

書名

47都道府県・地野菜 伝統野菜百科 

著者名 成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2009.11


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1 123772279626/ナヨ/一般一般資料帯出可在庫 

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成瀬 宇平 堀 知佐子
2009
626 626
蔬菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000694042
書誌種別 図書
書名 47都道府県・地野菜 伝統野菜百科 
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ジヤサイ デントウ ヤサイ ヒャッカ
著者名 成瀬 宇平/著   堀 知佐子/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ ホリ チサコ
出版者 丸善出版
出版年月 2009.11
ページ数 4 348p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-621-08204-1
ISBN 978-4-621-08204-1
分類記号9版 626
分類記号10版 626
内容紹介 日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。
件名1 蔬菜



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