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書誌情報サマリ

書名

茶の科学 (シリーズ《食品の科学》)

著者名 村松 敬一郎/編
著者名ヨミ ムラマツ ケイイチロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 120063938619.8/ムチ/一般一般資料帯出可在庫 

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1991
619.8 619.8

書誌詳細

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タイトルコード 1005010228229
書誌種別 図書
書名 茶の科学 (シリーズ《食品の科学》)
書名ヨミ チャ ノ カガク
著者名 村松 敬一郎/編
著者名ヨミ ムラマツ ケイイチロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 1991.3
ページ数 12,223p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-43031-0
分類記号9版 619.8
分類記号10版 619.8
内容紹介 1.茶の科学史 2.茶の栽培とバイオテクノロジー 3.茶の加工科学 4.茶の化学 5.茶の機能 6.茶の生産と需要 7.茶の科学の展望
件名1



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