検索結果書誌詳細

自己組織化とは何か　：　自分で自分…
都甲　潔／〔ほか… 感性の起源　：　ヒトはなぜ苦いもの…
都甲　潔／著 味覚を科学する
都甲　潔／著 センサがわかる本
都甲　潔／共著,… 自己組織化とは何か　：　生物の形や…
都甲　潔／著,江… 電子物性論
都甲　潔／著 センサ工学
都甲　潔／共著,… 味覚センサ
都甲　潔／編著

となりのせきのますだくん
たけだ　みほ／作… 窓ぎわのトットちゃん
黒柳 徹子／作,… 系図纂要第９冊　下
わかったさんのマドレーヌ
寺村　輝夫／作,… わかったさんのクレープ
寺村　輝夫／作,… 法曹への道　：　判事・検事・弁護士…
受験新報編集部／… 謎の神アラハバキ　：　騎馬遊牧民族…
川崎　真治／著 もものかんづめ
さくら　ももこ／… かいけつゾロリのママだーいすき
原　ゆたか／さく… 中国語２
伝田章／著 コッコさんのともだち
片山　健／さく・… 風の谷のナウシカ５
宮崎　駿／〔著〕 達磨百態書画集
劉　志義／画,夏… 講座進化３
柴谷　篤弘／〔ほ… 講座進化２
柴谷　篤弘／〔ほ… よなかのころわん
間所 ひさこ／作… 相場は知的格闘技である　：　金融マ…
田中　泰輔／著 秋田県農業試験場百年史
秋田県農業試験場… モダン・ジャズ・クワルテット：ラス…
モダン・ジャズ・… ねむいねむいねずみのクリスマス
佐々木 マキ／作… にんじんとごぼうとだいこん　：　日…
和歌山 静子／絵 標的
西木　正明／著 あきた小噺嫁いびり篇
無明舎出版／編 ふる里道しるべ
飯塚喜市／編著 東成瀬村郷土誌
東成瀬村郷土誌編… わがまち秋田
斎藤実則／著,渡… 毒猿
大沢　在昌／著 小椋佳：ＲＥ　ＢＥＳＴ
小椋佳／作・歌 さだまさしシン…第１巻［グレープ篇］
さだまさし／作・… ワン・ラスト・フェアウェル／松岡直…
松岡直也／［ほか… Ｎｏ．１　シリーズ　決定盤　：　…３
ふくろうのそめものや
松谷　みよ子／文… 根菜栽培技術マニュアル　：　付・マ…
農耕と園芸編集部… イスラエル地上軍　：　機甲部隊戦闘…
ダビッド・エシェ… ケインズの経済学　：　その形成と展…
松川　周二／著 六郷町史　：　通史編上巻
六郷町史編纂委員… 悲劇の少女アンネ　：　「アンネの日…
シュナーベル／著… イエスストーリー
イエス／演奏 日本の民謡　：　秋田３
ピアノ曲集　：　１４のワルツ１０
フレデリック・フ… 系図纂要第４冊　上
かいけつゾロリのきょうふのゆうえん…
原　ゆたか／さく… 正岡子規　：　創造の共同性
坪内　稔典／著 三浦綾子全集第２巻
三浦　綾子／著 マイコン学入門　：　マイコンの誕生…
小林　昭夫／著 クマを追う
米田　一彦／著 新こよみ便利帳　：　天文現象・暦計…
暦計算研究会／編 起源と根源　：　カフカ・ベンヤミン…
小林　康夫／著 お祭り一代記　：　祭りを駈けた男
今野則夫／著 てじなでだましっこ
佐伯　俊男／さく たべもののたび
かこ　さとし／〔… 校庭にうかんだ墓地
日本民話の会学校… 交響曲　第３番《オルガン付》，交響…
カミーユ・サン＝… モーツァルト：初期交響曲集Ⅰ
ボルフガング・ア… ね、ぼくのともだちになって!
エリック=カール… はみがきだいすき
たけいしろう／さ… にんじんとごぼうとだいこん　：　民…
和歌山静子／絵 秘密の動物誌
ジョアン・フォン… 三浦綾子全集第４巻
三浦　綾子／著 Ｉｔ下
スティーヴン・キ… 太平洋戦争の起源
入江　昭／著,篠… 爬虫類戦記　：　レプティラント・ア…
ゴッホ今泉／原作… ウクライナ語入門
中井　和夫／著 思考は現実化する３
ナポレオン・ヒル… ルーズベルトの刺客
西木　正明／著 律令地方財政史の研究
山里　純一／著 ブッダのことば　：　スッタニパータ
中村　元／訳 悪童日記
アゴタ・クリスト… 旅
渡辺喜惠子／著 秋田地方史の展開
新野直吉諸戸立雄… うたう子守歌　：　赤ちゃんとママに…
森みゆき／歌,コ… 歌劇「フィガロの結婚」　全曲
ボルフガング・ア… ピアノ・ソナタ全集２
ボルフガング・ア… 日本の音　：　津軽三味線４
山田千里／演奏 序曲集
ジョアッキーノ・… 怪談　：　小泉八雲怪奇短編集
小泉 八雲／作,… 蟬しぐれ
藤沢 周平／著 なく虫ずかん
松岡　達英／え,… はりきりみかん
じゃんぼ　かめ／… 竜王のたからもの
寺村輝夫／作,永… ズッコケ妖怪大図鑑
那須正幹／作,前… 中国語
新・心理診断法　：　ロールシャッハ…
片口　安史／著 近世の秋田
国安　寛／〔ほか… 湯治場風土記
渡辺　喜恵子／著 パブロ・カザルス喜びと悲しみ
パブロ・カザルス… 設備投資計画の妥当性分析と貸付審査…
銀行研修社／編 鴎外文芸の研究青年期篇
清田　文武／著 医学をきずいた人びと　：　名医の…下
シャーウィン・Ｂ… 医学をきずいた人びと　：　名医の…上
シャーウィン・Ｂ… ニシン漁家列伝　：　百万石時代の担…
今田　光夫／著 法華経下
坂本　幸男／訳注… 法華経中
坂本　幸男／訳注… ピカソ偽りの伝説上
Ａ・Ｓ・ハフィン… ひとりぼっちの鳥海山　：　康さんの…
佐藤　康／著,藤… 降りしきる
北原　亜以子／著 台湾の歴史散歩
山口　修／著 鋼の女（ひと）
下重　暁子／著 色のイメージ事典
日本流行色協会／… 価格の理論
Ｇ・Ｊ・スティグ… 秋田ふしぎ探訪
無明舎出版／編 近代日本の国民国家と地方自治　：　…
山田　公平／著 散華　：　紫式部の生涯上
杉本　苑子／著 フィクションの修辞学
ウェイン・Ｃ・ブ… 現代中学生・高校生の生活と意識　：…
ＮＨＫ世論調査部… 現代小学生の生活と意識　：　ＮＨＫ…
ＮＨＫ世論調査部… 六郷町史　：　文化編下巻
六郷町史編纂委員… 秋田きのこ図鑑
畠山陽一／著 たまごからうまれた女の子
谷　真介／文,赤… クリスマスまであと九日　：　セシの…
マリー・ホール・… Ｓｗｉｍｍｙ
ｂｙ　Ｌｅｏ　Ｌ… にっぽんちず絵本　：　こどもがはじ…
とだ　こうしろう Ｎｏ．１　シリーズ　決定盤　：　…２
嘆きの歌
グスタフ・マーラ… バイオリン協奏曲全集
ボルフガング・ア… クラリネット協奏曲集　第１番＆第２…
カール・マリア・… 組曲《惑星》
グスターブ・ホル… シューマン：交響曲全集
ロベルト・シュー… ちいさいおうち
バージニア・リー… 三四郎
夏目 漱石／著 きょうりゅうが図書館にやってきた
アン・フォーサイ… 系図纂要第３冊　下
ながぐつをはいたねこ　：　ペロー童…
ペロー／〔さく〕… Ｔｈｅ　ｃａｔｃｈｅｒ　ｉｎ　ｔｈ…
Ｊ．Ｄ．　Ｓａｌ… 月世界探検
エルジェ／作,川… 森のきのこ
小林　路子／作 本所深川ふしぎ草紙
宮部みゆき／著 八丁堀の湯屋　：　御宿かわせみ
平岩弓枝／著 さる・るるる　ｏｎｅ　ｍｏｒｅ
五味太郎／作 秘境西域八年の潜行下巻
西川　一三／著 新アダムスキー全集１
ジョージ・アダム… ラ・ロシュフコー箴言集
ラ・ロシュフコー… 武士道
新渡戸　稲造／著… 相手の立場に立つ　：　ヘアの道徳哲…
山内　友三郎／著 鹿角市史第３巻　上
鹿角市／編 近代の秋田
新野　直吉／〔ほ… 環境倫理学のすすめ
加藤　尚武／著 ストレスの心理学　：　認知的評価と…
リチャード・Ｓ・… 初期中世社会史の研究
戸田　芳実／著 赤い楯　：　ロスチャイルドの謎上
広瀬　隆／著 心理検査法
塩見　邦雄／〔ほ… ドイツワイン　：　ポケット・ブック
イアン・ジャミー… 貧困旅行記
つげ　義春／著 崩れゆく地　：　続風葬のむら　：　…
坂本　梅子／著 三浦綾子全集第３巻
三浦　綾子／著 トランシルヴァニア　：　その歴史と…
コーシュ・カーロ… 十三仏のまつり方
小室　裕充／著 影響力の武器　：　なぜ、人は動かさ…
ロバート・Ｂ・チ… 場の理論
武田　暁／著 日本幻想文学集成６
サル学の現在
立花　隆／著 朝霧峠　紫忠兵衛
山手　樹一郎／著 村上春樹全作品　：　１９７９〜１…８
村上　春樹／著 統計学入門
東京大学教養学部… 漱石作品論集成第３巻
本草綱目啓蒙２
小野　蘭山／著 地熱資源ボーリング〈マニュアル〉
岩松　一雄／著 住友銀行イトマン権力者の背任　：　…
津村　正明／著 キリストへの道
ヤコブ・ベーメ／… 三浦綾子全集第１巻
三浦　綾子／著 図書館に生きる
久保　和雄／著,… 母のくれたお守り袋　：　随筆集
滝平　二郎／著 新編世界大音楽全集声楽編　１４
夏の花・鎮魂歌上
原　民喜／著 鬼譚
夢枕　獏／編著 日本の絵巻続１３
小松　茂美／編 秋田杉を運んだ人たち　：　聞き書き…
野添　憲治／著 たのしい電子工作Ｎｏ．３
月刊「ラジオの製… 今夜、すべてのバーで
中島　らも／著 偶像の黄昏　アンチクリスト
ニーチェ／〔著〕… 大開運！縁起かつぎ読本
フットワーク出版… 手毬
瀬戸内　寂聴／著 散華　：　紫式部の生涯下
杉本　苑子／著 日本探見二泊三日
宮脇　俊三／著 論文作法　：　調査・研究・執筆の技…
ウンベルト・エコ… 仏像見わけ方事典　：　はじめて出会…
芦田　正次郎／著 徒然草
〔吉田　兼好／著… 図録・古文書入門事典
若尾　俊平／編著 新編世界大音楽全集器楽編　３
学校に行かない僕から学校に行かない…
「東京シューレ」… 翔球　：　秋田県高等学校野球史
秋田県高等学校野… 随想　郷土の史話と民俗
打矢義雄／著 奥羽・羽越ＪＲ私鉄１８００キロ
第二アートセンタ… 歯いしゃのチュー先生
ウィリアム・スタ… 遠足に幽霊がついてきた
日本民話の会学校… ランディ・クロフォード・ベスト・セ…
ランディ・クロフ… ワーグナー：歌劇「タンホイザー」（…
リヒャルト・ワー… ふるさと紀行（１）
藤掛廣幸／作・演… 日本の吹奏楽２０年の歩み　：　中学…
木内博／指揮,秋… 劇的オラトリオ《火刑台上のジャンヌ…
アルテュール・オ… 家庭交響曲，交響詩《マクベス》
リヒャルト・シュ… 交響曲第１番，組曲「カレリア」
ジャン・シベリウ… 交響曲ニ短調，フランス山人の歌によ…
セザール・フラン… 交響曲　第３番「１８１２年」
ピョトル・イリイ… 日本の音　：　三味線５
杵屋五三郎／演奏 日本の音　：　箏２
沢井忠夫／演奏 Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏ…ｄｉｓｃ　７
キングレコード／… Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏ…ｄｉｓｃ　５
キングレコード／… Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏ…ｄｉｓｃ　４
キングレコード／… Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏ…ｄｉｓｃ　３
キングレコード／…

生命はゲルでできている
長田 義仁／著 ほぼ2ページでギュッとまとめた生化…
田村 隆明／著 これだけ!生化学
稲垣 賢二／監修… マクマリー生物有機化学生化学編
John McM… マクマリー生物有機化学有機化学編
John McM… ライフサイエンスのための化学
安藤 祥司／共著… イラストレイテッドハーパー・生化学
Victor W… 基礎からしっかり学ぶ生化学
山口 雄輝／編著… 生き物たちの化学戦略　：　生物活性…
長澤 寛道／著 生物に学ぶイノベーション　：　進化…
赤池 学／著 小さき生物たちの大いなる新技術
今泉 忠明／著 生元素とは何か　：　宇宙誕生から生…
道端 齊／著 生体膜の糖鎖機能と疾患に関する薬学…
仁田　一雄／研究… 生物を知るための生化学
池北　雅彦／著,… 休み時間の生化学　：　１テーマ１０…
大西　正健／著 入門ケミカルバイオロジー
入門ケミカルバイ… 読んで楽しむからだの化学　：　生化…
佐藤　博保／著,… 細胞の代謝システム　：　システム生…
清水　和幸／著 絶対わかる生命化学
齋藤　勝裕／著,… 生化学・分子生物学
Ｗｉｌｌｉａｍ　… イラストレイテッドハーパー・生化学
Ｒｏｂｅｒｔ　Ｋ… マクマリー生物有機化学基礎化学編
ＭｃＭｕｒｒｙ／… マクマリー生物有機化学有機化学編
ＭｃＭｕｒｒｙ／… トコトンわかる図解基礎生化学
池田　和正／著 生物を知るための生化学
池北　雅彦／著,… 生物化学
小野寺　一清／編… 生体分子化学
秋久　俊博／編,… キャンベルスミス図解生化学
Ｐｅｔｅｒ　Ｎ．… ヴォート生化学下
Ｄｏｎａｌｄ　Ｖ… ヴォート生化学上
Ｄｏｎａｌｄ　Ｖ… 生化学
キャンベル／〔著… 生命科学のための有機化学２
原田　義也／著 生命科学のための有機化学１
原田　義也／著 化学と生物学の接点がつくるＮｅｗバ…
多比良　和誠／編… イラストレイテッドハーパー・生化学
Ｒｏｂｅｒｔ　Ｋ… カラー生化学
マシューズ／著,… なっとくする生化学
猪飼　篤／著 生命化学２
生命工学　：　新しい生命へのアプロ…
浅島　誠／編,山… マクマリー・生物有機化学２
ＭｃＭｕｒｒｙ／… マクマリー・生物有機化学１
ＭｃＭｕｒｒｙ／… 生化学基礎の基礎　：　知っておきた…
江崎　信芳／編著… 生命にとって酸素とは何か　：　生命…
小城　勝相／著 ハーパー・生化学
Ｒｏｂｅｒｔ　Ｋ… 生体膜のエネルギー装置
吉田　賢右／編,… よくわかる生化学　：　分子生物学的…
藤原　晴彦／著 酸化ストレス・レドックスの生化学
谷口　直之／編,… 図説生化学
石倉　久之／〔ほ… 一般生化学
奥原　英二／著 生体膜のダイナミクス
八田　一郎／担当… 生物を知るための生化学
池北　雅彦／著,… 生命高分子科学入門　：　生物に学び…
西村　紳一郎／〔… バイオテクノロジー講義
広島大学大学院分… 生理現象の有機化学
小夫家　芳明／著 生命と時間　：　生物化学入門
川口　昭彦／著 栄養学の窓から眺めた生物の世界
高橋　英一／著 生化学
鈴木　紘一／編 生命化学概論
小宮山　真／共著… 生命化学３
物質から生命へ　：　生化学のすすめ
石本　真／著 生体物質の化学
北島　健／著,井… 生化学
猪飼　篤／著 ヴォート生化学下
Ｄｏｎａｌｄ　Ｖ… ヴォート生化学上
Ｄｏｎａｌｄ　Ｖ… 生命化学１
生化学３
Ｐｈｉｌｉｐ　Ｗ… 生化学１
Ｐｈｉｌｉｐ　Ｗ… ２１世紀の動植物資源
鎌田　博／編,堀… バイオテクノロジー概論
池上　正人／〔ほ… 生体膜　：　新しい膜学への招待
宇井　理生／〔ほ… イラスト生化学の要点
Ｄａｖｉｄ　Ｊ．… 生命現象と物理学　：　「生きもの」…
北原　和夫／編,… 生化学
中村　運／著 ベーシックコンセプト生化学
Ｈ．Ｆ．ギルバー… バイオエレクトロニクス　：　バイオ…
軽部　征夫／編著… バイオテクノロジーと特許法
相沢　英孝／著 生体膜の分子　：　その姿　かたち　…
若山　信行／著,… 生化学
遠藤　浩良／編集 アイソトープトレーサ法入門
斉藤　和実／著,… 生体膜の動的構造
大西　俊一／著 膜は生きている
日本化学会／編 バイオセパレーション
古崎　新太郎／著 生命有機化学
米田　文郎／〔ほ… 生化学の理論　：　ポイントと解説
中村　泰治／著,… 一般生化学
奥原　英二／著 バイオセンサのおはなし
相沢　益男／著 最新生体膜システム
水島　昭二／編,… 図説生化学
石倉　久之／〔ほ… 生体物質とエネルギー
丸山　工作／著 絵でわかるバイオテクノロジー
軽部　征夫／著 生命工学シリーズ１
例題で学ぶ生体構成物質
Ｐ．Ｗ．クーヘル… バイオ・高分子研究における物理化学…
高分子学会バイオ… ヴォート生化学下
Ｄｏｎａｌｄ　Ｖ… 生命工学シリーズ４
活性酸素測定マニュアル
浅田　浩二／〔ほ… ヴォート生化学上
Ｄｏｎａｌｄ　Ｖ… 生命のしくみ　：　その誕生から脳の…
和田　博／著 生物物理化学
近藤　保／〔ほか… 基礎の生化学
猪飼　篤／著 生化学イラストレイテッド
Ｐｅｔｅｒ　Ｎ．… 酸素の生化学　：　二原子酸素反応の…
Ｌｌｏｙｄ　Ｌ．… 膜とは何か　：　いろいろな膜のはた…
大矢　晴彦／著 バイオのはなし　：　ここまでわかれ…
軽部　征夫／著 生命工学シリーズ５
それは失敗からはじまった　：　生命…
アーサー・コーン… 地球を救うバイオテクノロジー
高辻　正基／編著 証人席の微量元素
ジョン・レニハン… ハーパー・生化学
ハーパー／〔原著… 生命工学シリーズ３
生化学
丸山　工作／著 入門バイオテクノロジー
高辻　正基／著 地球環境にやさしいバイオ
軽部　征夫／著 生命工学シリーズ２
基礎の生化学
山口　功／著 バイオテクノロジー用語小事典
ディー・エヌ・エ… チトクロムＰ‐４５０
武森　重樹／著,… バイオテクノロジーと膜の科学
Ｗ・Ｒ・ビース／… 実験でみる生化学
大西　正健／著 バイオエレクトロニクスとエンジニア…
軽部　征夫／著 入門バイオテクノロジー
Ｃ．Ｍ．ブラウン… 生命の化学最前線
徳重　正信／編,… 低温の生物物理と生化学
Ｆ．フランクス／… 新基礎生化学実験法５
中嶋　暉躬／〔ほ… 北海道バイオインダストリービジョン…
通商産業省北海道… 新基礎生化学実験法４
中嶋　暉躬／〔ほ… バイオの衝撃　：　奇跡の医薬からサ…
飛岡　健／著 バイオ産業・特許のてびき
松本　久紀／〔ほ… からだの中の元素の旅　：　微量元素…
吉里　勝利／著 新基礎生化学実験法別巻
中嶋　暉躬／〔ほ… 有機化学・生化学命名法下
平山　健三／訳著… 生命のしくみ１
木原　弘二／著 生命体に学ぶ材料工学
三浦　謹一郎／〔… 新基礎生化学実験法２
中嶋　暉躬／〔ほ… 有機化学・生化学命名法上
平山　健三／訳著… 新基礎生化学実験法３
中嶋　暉躬／〔ほ… 日本のバイテク潮流　：　神代から現…
本江　元吉／著 新基礎生化学実験法６
中嶋　暉躬／〔ほ… 生化学
谷口　巳佐子／〔… 生物工学基礎
戸田　不二緒／〔… 目でみるバイオの世界８
目でみるバイオの世界７
目でみるバイオの世界６
目でみるバイオの世界５
目でみるバイオの世界４
目でみるバイオの世界３
目でみるバイオの世界２
目でみるバイオの世界１
バイオセンシング
軽部　征夫／編著 新基礎生化学実験法７
中嶋　暉躬／〔ほ… 生化学　：　細胞の分子的理解上
レーニンジャー／… バイオテクノロジー２１世紀…パート３
丹羽　兵助／著 新基礎生化学実験法１
中嶋　暉躬／〔ほ… ライフサイエンスの有機化学
樹林　千尋／著,… 転換するバイオテクノロジー　：　Ｄ…
掘越　弘毅／著,… 現代の生化学
坪井　昭三／〔ほ… チトクロムと細胞呼吸　：　電子伝…下
Ｄａｖｉｄ　Ｋｅ… 生物化学序説
泉屋　信夫／〔ほ… 生体膜とは何か　：　生命を操るイン…
神原　武志／著 基本からわかるバイオテクノロジーの…
太田　一男／編著 最新バイオテクノロジー
中小企業事業団中… チトクロムと細胞呼吸　：　電子伝…上
Ｄａｖｉｄ　Ｋｅ… バイオテクノロジーと社会
植物バイオテクノロジー
Ｓ．Ｈ．Ｍａｎｔ… バイオプロセスの計測と制御
福井　三郎／監修… 凍結保存　：　動物・植物・微生物
酒井　昭／編 バイオテクノロジーの世界　：　いま…
渡辺　格／編 微量元素と生体　：　第８回ＡＢＣシ…
木村　修一／編,… ライフサイエンス基礎生化学
Ｌａｒｒｙ　Ｇ．… 生化学の理論　：　ポイントと解説
中村　泰治／著,… 生化学
岩見　公和／著 基礎生化学の実験法
Ｒｅｎｅｅ　Ｒ．… 動物化学
Ｊ．ｖｏｎリービ… 世界のバイテク最前線はいま　：　遺…
ジョン・エルキン… 教養のための図説生化学
紺野　邦夫／〔ほ… 生合成の化学
大岳　望／著 ２１世紀バイオ社会からの報告
Ｎ・コールダー／… ニューバイオテクノロジー産業　：　…
若木　重敏／著 バイオテクノロジーと地域振興　：　…
バイオテクノロジーの経済協力への適…
絵とき　生化学入門
太田　次郎／著 ボヒンスキー現代生化学
Ｒｏｂｅｒｔ　Ｃ… 遺伝子の時代　：　バイオテクノロジ…
Ｅ．Ｊ．シルベス… バイオエンジニアリング
日本醗酵工学会／… 国際比較　バイオテクノロジーの開…２
〔アメリカ合衆国… 図説　生化学
石倉　久之／〔ほ… バイオテクノロジーの新展開　：　福…
福井　三郎／〔ほ… ハーパー・生化学
Ｄａｖｉｄ　Ｗ．… 生命工学への警告
シェルドン・クリ… 生化学データブック２
日本生化学会／編 生化学の基礎
Ｍ．Ｙｕｄｋｉｎ… 生化学下
ストライヤー／〔… 生化学上
ストライヤー／〔… 生化学概説
吉川　春寿／著 生化学データブック１
日本生化学会／編 生化学
Ｅ．Ｅ．Ｃｏｎｎ… 生化学データブック２
日本生化学会／編 生化学下
メツラー／著,今… 物質〓生命〓理性
Ａ．Ｉ．オパーリ… 生化学上
メツラー／著,今…

味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 おいしい味の表現術
瀬戸 賢一／編,… 食品のコクとは何か　：　おいしさを…
西村 敏英／編,… はっきりあじがわかるかな?
せべ まさゆき／… 「うまい!」の科学　：　データでわ…
高橋 貴洋／[著… 食感をめぐるサイエンス　：　味や香…
オーレ・G.モウ… 「おいしさ」の科学　：　素材の秘密…
佐藤 成美／著 おいしくたべる
松本 仲子／監修… おいしさの人類史　：　人類初のひと…
ジョン・マッケイ… フードトラップ　：　食品に仕掛けら…
マイケル・モス／… 美味しさの脳科学　：　においが味わ…
ゴードン・M.シ… 味と匂いをめぐる生物学
斎藤 徹／編著,… どんな魚がうまいか
坂口　守彦／著 うま味って何だろう
栗原　堅三／著 おいしさの科学がよ〜くわかる本　：…
山野　善正／著 味覚と嗜好のサイエンス
伏木　亨／著 味覚の授業　：　子どもの五感をめざ…
内坂　芳美／著 トコトンやさしい味の本
中村　弘／著 おいしさの表現辞典
川端　晶子／編,… 食のクオリア
茂木　健一郎／著 人間は脳で食べている
伏木　亨／著 コクと旨味の秘密
伏木亨／著 味のなんでも小事典　：　甘いものは…
日本味と匂学会／… 「おいしい」となぜ食べすぎるのか　…
山本　隆／著 おいしさの科学事典
山野　善正／総編… フランス流美味の探究
鳥取　絹子／著 味のふしぎ百科２
栗原　堅三／編著 味のふしぎ百科１
栗原　堅三／編著 感じてみよう！味・歯ごたえ・舌ざわ…
岩本　聖子／〔ほ… ことばは味を超える　：　美味しい表…
瀬戸　賢一／編著 味覚を科学する
都甲　潔／著 味わう・五感の本
クロード・デラフ… グルメなサル香水をつけるサル　：　…
上野　吉一／著 美味の構造　：　なぜ「おいしい」の…
山本　隆／著 味覚表現辞典
奥山　益朗／編 グルメの話おいしさの科学
伏木　亨／著 うま味の文化・ＵＭＡＭＩの科学
山口　静子／監修 味とにおいの分子認識
味と香りの話
栗原　堅三／著 味の文化史
河野　友美／著 魔法の舌　：　身体に必要なものを美…
伏木　亨／著 味の秘密をさぐる
渡辺　正／編,桐… 脳と味覚　：　おいしく味わう脳のし…
山本　隆／著 味と匂いのよもやま話　：　猫は砂糖…
高木　雅行／著 おいしさの科学
山野　善正／編,… 味覚センサ
都甲　潔／編著 調理科学講座１
うま味　：　味覚と食行動
河村　洋二郎／編… バイオセンサのおはなし
相沢　益男／著 味覚の生理学
佐藤　昌康／著 味覚・嗅覚
栗原　堅三／著 味覚の科学
佐藤　昌康／編 魚類の化学感覚と摂餌促進物質
日本水産学会／編 日本人の味覚
河野　友美／著 味覚と味
ジャック・ル・マ… 味覚　：　清美庵随筆
大河内正敏／著 味覚極楽
東京日日新聞社社…