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書誌情報サマリ

書名

食材図典 

出版者 小学館
出版年月 1995.3


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1 128315371R498.5/シシ/一般書庫4平成貸出禁止在庫  ×

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1995
1995
食品-便覧

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009510023880
書誌種別 図書
書名 食材図典 
書名ヨミ ショクザイ ズテン
出版者 小学館
出版年月 1995.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-09-526081-5
分類記号9版 498.52
分類記号10版 498.52
副書名 Food’s food
副書名ヨミ フーズ フード
内容紹介 現在私たちが口にしている食材、またそのルーツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラー写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。
件名1 食品-便覧



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