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書誌情報サマリ

書名

食品図鑑 

出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1995.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 128315363498.5/ジシ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1995
1995
食品-便覧

書誌詳細

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タイトルコード 1009510027554
書誌種別 図書
書名 食品図鑑 
書名ヨミ ショクヒン ズカン
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1995.3
ページ数 495p
大きさ 27cm
ISBN 4-7895-5423-6
分類記号9版 498.52
分類記号10版 498.52
副書名 オールカラー版
副書名ヨミ オール カラーバン
内容紹介 最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
件名1 食品-便覧



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