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書誌情報サマリ

書名

六三郎だんくら人生 

著者名 道場 六三郎/著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 1995.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121018915289.1/ミロ/一般書庫1一般帯出可在庫 

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1995
289.1 289.1

書誌詳細

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タイトルコード 1009510059346
書誌種別 図書
書名 六三郎だんくら人生 
書名ヨミ ロクサブロウ ダンクラ ジンセイ
著者名 道場 六三郎/著
著者名ヨミ ミチバ ロクサブロウ
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 1995.7
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 4-7897-0984-1
分類記号9版 289.1
分類記号10版 289.1
副書名 わが半生の包丁奮戦記
副書名ヨミ ワガ ハンセイ ノ ホウチョウ フンセンキ
内容紹介 包丁を握って50年。様々な食材から究極の味を作り出す最強の鉄人・道場六三郎初の自伝的エッセイ。「職人」というより「作家」になりたいという彼の気持ちが伝わってくる。
著者紹介 1931年石川県生まれ。鮮魚店で働くうちに本格的に料理の道へ。銀座・神戸・金沢で修業を積み銀座に「ろくさん亭」を開く。和食の伝統にとらわれない姿勢は料理界の驚嘆の的。



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