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書誌情報サマリ

書名

ふなずしの謎 (淡海文庫)

著者名 滋賀の食事文化研究会/編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ印刷出版部
出版年月 1995.9


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121045629667.6/シフ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1995
ふな(鮒) すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009510072237
書誌種別 図書
書名 ふなずしの謎 (淡海文庫)
書名ヨミ フナズシ ノ ナゾ
著者名 滋賀の食事文化研究会/編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ印刷出版部
出版年月 1995.9
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 4-88325-107-1
分類記号9版 667.6
分類記号10版 383.8161
内容紹介 珍味として全国に知られる滋賀県の特産品、ふなずし。その強烈な匂いから、好き嫌いの激しい食品でもある。なぜ琵琶湖でふなずしが作られるようになったのか、もともとはどこから来たものかなど、ふなずしの秘密をさぐる。
件名1 ふな(鮒)
件名2 すし



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