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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

地ビール讃歌 

著者名 穂積 忠彦/著
著者名ヨミ ホズミ タダヒコ
出版者 健友館
出版年月 1998.7


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121347397588.5/ホヂ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1998
588.54 588.54
ビール

書誌詳細

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タイトルコード 1009810056059
書誌種別 図書
書名 地ビール讃歌 
書名ヨミ ジビール サンカ
著者名 穂積 忠彦/著   水沢 渓/編著
著者名ヨミ ホズミ タダヒコ ミズサワ ケイ
出版者 健友館
出版年月 1998.7
ページ数 256p
大きさ 19cm
ISBN 4-7737-0391-1
分類記号9版 588.54
分類記号10版 588.54
副書名 生きているビール酵母を飲む
副書名ヨミ イキテ イル ビール コウボ オ ノム
内容紹介 地ビールが日本中至るところで産声を挙げ始めた。酵母の生きたビールは従来のものとは比較にならぬほど旨いものが多い。激変する酒の世界の歴史を辿りつつ、地ビールの誕生と成長の軌跡を克明に解き明かす。
著者紹介 1926年静岡県生まれ東京大学農学部卒業。酒類食品技術コンサルタント、穂積技術士事務所代表。世界への日本酒の普及に尽力。著書に「最新究極の日本酒選び」など。97年没。
件名1 ビール



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