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書誌情報サマリ

書名

図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて 

著者名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース/編著
著者名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2003.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122095474611.4/イズ/一般一般資料帯出可在庫 

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2003
2003
611.4 611.4
農産物市場 食品衛生 トレーサビリティシステム

書誌詳細

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タイトルコード 1009810472902
書誌種別 図書
書名 図解食の流通を変える食品トレーサビリティのすべて 
書名ヨミ ズカイ ショク ノ リュウツウ オ カエル ショクヒン トレーサビリティ ノ スベテ
著者名 「飲・食・店」新聞フードリンクニュース/編著
著者名ヨミ インショクテン シンブン フード リンク ニュース
出版者 日本能率協会マネジメントセンター
出版年月 2003.8
ページ数 242p
大きさ 21cm
ISBN 4-8207-4167-5
分類記号9版 611.4
分類記号10版 611.4
内容紹介 産地偽装は行われていないか、この輸入食品は大丈夫か、遺伝子組み換えが行われていないか…。消費者の食の疑問を解明するトレーサビリティについて、先進企業事例を取り上げながら、システム構築のポイントを紹介する。
件名1 農産物市場
件名2 食品衛生
件名3 トレーサビリティシステム



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