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書誌情報サマリ

書名

食品薬学ハンドブック 

著者名 北川 勲/編
著者名ヨミ キタガワ イサオ
出版者 講談社
出版年月 2005.3


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2005
499.87 499.87

書誌詳細

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タイトルコード 1009810629419
書誌種別 図書
書名 食品薬学ハンドブック 
書名ヨミ ショクヒン ヤクガク ハンドブック
著者名 北川 勲/編   吉川 雅之/編
著者名ヨミ キタガワ イサオ ヨシカワ マサユキ
出版者 講談社
出版年月 2005.3
ページ数 12 266p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-153675-3
分類記号9版 499.87
分類記号10版 499.87
内容紹介 新聞・TVでよく見聞きする健康食品(サプリメント)を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。食品薬学と薬食同源の考え方、薬用食品の現状と行政の動き、特定保健用食品などについて概説。
著者紹介 東京大学医学部薬学科卒業。薬学博士。大阪大学名誉教授。
件名1 薬用植物-便覧



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