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書誌情報サマリ

書名

チーズの絵本 (つくってあそぼう)

著者名 かわぐち おさむ/へん
著者名ヨミ カワグチ オサム
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 129024501648J/カチ/児童書庫1児童帯出可在庫 

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2005
648.18 648.18
チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1009810643601
書誌種別 図書
書名 チーズの絵本 (つくってあそぼう)
書名ヨミ チーズ ノ エホン
著者名 かわぐち おさむ/へん   はやかわ じゅんこ/え
著者名ヨミ カワグチ オサム ハヤカワ ジュンコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2005.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-04159-2
分類記号9版 648.18
分類記号10版 648.18
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。7巻では、いまや日本の食卓に欠かせない食べものとなったチーズを紹介。
著者紹介 1950年名古屋市生まれ。酪農学園大学卒業。ドイツ、アメリカで酪農技術研修、スイス・オーストリアでチーズ製造技術研修。現在、中標津町畜産食品加工研修センター勤務。
件名1 チーズ



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