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書誌情報サマリ

書名	全集日本の食文化　第１１巻(非常の食)
著者名	芳賀　登／監修
著者名ヨミ	ハガノボル
出版者	雄山閣出版
出版年月	１９９９．４

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1009910023644
書誌種別	図書
書名	全集日本の食文化　第１１巻(非常の食)
書名ヨミ	ゼンシュウ　ニホン　ノ　ショクブンカ
著者名	芳賀　登／監修　石川　寛子／監修
著者名ヨミ	ハガノボル　イシカワヒロコ
出版者	雄山閣出版
出版年月	１９９９．４
ページ数	３３２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
ISBN	4-639-01598-4
分類記号９版	383.81
分類記号１０版	383.81
件名1	食生活-歴史

目次

内容細目

1 近世の飢饉１５－２８: 荒川　秀俊／著

2 主として“三川雑記”に拠って概観した天保飢饉の様相２９－４４: 浅見　益吉郎／著

3 酒と飢饉４５－７２: 菊池　勇夫／著

4 近世土佐救荒食物史考７３－８２: 広谷　喜十郎／著

5 天災、ききんと人口の停滞８３－１０６: 田山　久／著

6 岩手県における凶作の一考察３１０７－１４８: 三上　良三／著

7 古今腰兵粮１４９－１６０: 井舟　静水／著

8 従軍余談１６１－１６８: 佐藤　巌英／著

9 戦中・戦後の食の実態１６９－２００: 下村　道子／著

10 学童疎開における食の実態と学童の健康状態２０１－２２４: 石川　尚子／著

11 トチの実のアク抜きについて１２２５－２４６: 尾関　清子／著

12 伊豆諸島の救荒食２４７－２６０: 橋口　尚武／著

13 災害に備える民俗２６１－２７２: 永島　政彦／著

14 米沢藩が遺した救荒書『かてもの』について２７３－３１２: 高垣　順子／著

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