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書誌情報サマリ

書名

昆布と日本人 (日経プレミアシリーズ)

著者名 奥井 隆/著
著者名ヨミ オクイ タカシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.12


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1 123225971667.7/オコ/一般一般資料帯出可在庫 

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2012
2012

書誌詳細

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タイトルコード 1009920023924
書誌種別 図書
書名 昆布と日本人 (日経プレミアシリーズ)
書名ヨミ コンブ ト ニホンジン
著者名 奥井 隆/著
著者名ヨミ オクイ タカシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.12
ページ数 208p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26177-1
ISBN 978-4-532-26177-1
分類記号9版 667.7
分類記号10版 667.7
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
著者紹介 昭和23年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の4代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。
件名1 昆布



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