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書誌情報サマリ

書名

サンドイッチの発想と組み立て 

著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12


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1 123221590596.6/ナサ/一般一般資料帯出可在庫 

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2012
596.63 596.63
サンドイッチ

書誌詳細

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タイトルコード 1009920027801
書誌種別 図書
書名 サンドイッチの発想と組み立て 
書名ヨミ サンドイッチ ノ ハッソウ ト クミタテ
著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.12
ページ数 239p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-81272-3
ISBN 978-4-416-81272-3
分類記号9版 596.63
分類記号10版 596.63
副書名 世界の定番サンドイッチとその応用
副書名ヨミ セカイ ノ テイバン サンドイッチ ト ソノ オウヨウ
内容紹介 世界7カ国・2地域から25のサンドイッチメニューを選び、そのルーツから作り方、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらに、オリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説する。
著者紹介 メニュー開発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各種セミナー等を行う。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーほか。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。
件名1 サンドイッチ



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