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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

有次と庖丁 

著者名 江 弘毅/著
著者名ヨミ コウ ヒロキ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123323370581.7/コア/一般一般資料帯出可在庫 

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2014
581.7 581.7

書誌詳細

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タイトルコード 1009920167757
書誌種別 図書
書名 有次と庖丁 
書名ヨミ アリツグ ト ホウチョウ
著者名 江 弘毅/著
著者名ヨミ コウ ヒロキ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3
ページ数 206p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-335411-6
ISBN 978-4-10-335411-6
分類記号9版 581.7
分類記号10版 581.7
内容紹介 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
著者紹介 1958年大阪生まれ。神戸大学農学部卒。編集集団「140B」取締役編集責任者。著書に「「街的」ということ」「岸和田だんじり祭だんじり若頭日記」「ミーツへの道」など。
件名1 有次



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