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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

THE BAR開業ブック 

著者名 赤土 亮二/著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123379034673.9/アザ/一般ビジネス帯出可在庫 

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2014
673.98 673.98
酒場

書誌詳細

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タイトルコード 1009920224008
書誌種別 図書
書名 THE BAR開業ブック 
書名ヨミ ザ バー カイギョウ ブック
著者名 赤土 亮二/著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2014.10
ページ数 259p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-1109-3
ISBN 978-4-7511-1109-3
分類記号9版 673.98
分類記号10版 673.98
副書名 人気のバーはこうして作る
副書名ヨミ ニンキ ノ バー ワ コウシテ ツクル
内容紹介 バーの基礎知識と経営の特徴、店舗の開発と注意点、店づくりと成功ポイント、設計デザインと施工、成功するための資金計画、繁盛のためのメニューづくり、バーテンダーの役割などを解説する。
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「繁盛飲食店の開業・出店「成功の法則」を教えます」「飲食店のおもてなし接客サービス教本」など多数。
件名1 酒場



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