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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パイナップルの歴史 (「食」の図書館)

著者名 カオリ・オコナー/著
著者名ヨミ カオリ オコナー
出版者 原書房
出版年月 2015.9


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1 123505927625.8/オパ/一般一般資料帯出可在庫 

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2015
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1009920325914
書誌種別 図書
書名 パイナップルの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ パイナップル ノ レキシ
著者名 カオリ・オコナー/著   大久保 庸子/訳
著者名ヨミ カオリ オコナー オオクボ ヨウコ
出版者 原書房
出版年月 2015.9
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05170-0
ISBN 978-4-562-05170-0
分類記号9版 625.82
分類記号10版 625.82
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。
件名1 パイナップル-歴史



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