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書誌情報サマリ

書名

ビールの自然誌　

著者名 ロブ・デサール／著
著者名ヨミ ロブ デサール
出版者 勁草書房
出版年月 2020.1

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タイトルコード 1009920739500
書誌種別 図書
書名 ビールの自然誌　
書名ヨミ ビール ノ シゼンシ
著者名 ロブ・デサール／著 　 イアン・タッターソル／著 　 ニキ リンコ／訳
著者名ヨミ ロブ デサール　イアン タッターソル　ニキ リンコ
出版者 勁草書房
出版年月 2020.1
ページ数 5,273p
大きさ 20cm
ISBN 4-326-75056-6
ISBN 978-4-326-75056-6
分類記号９版 588.54
分類記号１０版 588.54
内容紹介 ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。
著者紹介 分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。
件名1 ビール-歴史



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