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書誌情報サマリ

書名

鮮度を保つ漁業の科学 (SUPERサイエンス)

著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140157256660/サセ/一般一般資料帯出可在庫 

関連資料

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齋藤 勝裕
2020
漁業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920802067
書誌種別 図書
書名 鮮度を保つ漁業の科学 (SUPERサイエンス)
書名ヨミ センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-86354-328-7
ISBN 978-4-86354-328-7
分類記号9版 660
分類記号10版 660
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に「人類を脅かす新型コロナウイルス」「脳を惑わす薬物とくすり」など。
件名1 漁業



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