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書誌情報サマリ

書名

バニラの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル
出版者 原書房
出版年月 2022.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140473257617.6/アバ/一般一般資料帯出可在庫 

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2022
617.6 617.6
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920977701
書誌種別 図書
書名 バニラの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ バニラ ノ レキシ
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著   甲斐 理恵子/訳
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07215-6
ISBN 978-4-562-07215-6
分類記号9版 617.6
分類記号10版 617.6
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。
件名1 バニラ-歴史



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