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書誌情報サマリ

書名

文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理 

著者名 世良 康/著
著者名ヨミ セラ ヤスシ
出版者 つり人社
出版年月 2024.9


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140692633596.3/セブ/一般一般資料帯出可在庫 

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2024
596.35 596.35
料理-魚 あゆ(鮎)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921123008
書誌種別 図書
書名 文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理 
書名ヨミ ブンジン ブンシ ショクツウ ガ ツズッタ ゼッピン アユリョウリ
著者名 世良 康/著
著者名ヨミ セラ ヤスシ
出版者 つり人社
出版年月 2024.9
ページ数 303p
大きさ 19cm
ISBN 4-86447-741-3
ISBN 978-4-86447-741-3
分類記号9版 596.35
分類記号10版 596.35
副書名 香り立つ究極の推しメニュー
副書名ヨミ カオリタツ キュウキョク ノ オシ メニュー
内容紹介 日本を代表する川魚「あゆ」。谷崎潤一郎が賞賛を惜しまなかった「押し寿司」、立原正秋の厳しい舌を満足させた「瀬越」…。繊細優美にして爽淡な天然あゆの味に惚れ込んだ20人の文人・文士・食通たちの推しメニューを紹介。
著者紹介 フリーライター。著書に「アユファイター10年戦記」「釣りの名著50冊」など。
件名1 料理-魚
件名2 あゆ(鮎)



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