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書誌情報サマリ

書名

牛　(ものと人間の文化史)

著者名 川田 啓介／著
著者名ヨミ カワダ ケイスケ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.9

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1 140824293645.3/ｶｳ/一般新着帯出可在庫  ○

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三田　雅彦／〔ほ… 【和牛とその飼養】 和牛とその飼養
上坂　章次／共著… 【牛の疾病と治療】 牛の疾病と治療
三橋　尭／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921203715
書誌種別 図書
書名 牛　(ものと人間の文化史)
書名ヨミ ウシ
著者名 川田 啓介／著
著者名ヨミ カワダ ケイスケ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.9
ページ数 234p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-21921-4
ISBN 978-4-588-21921-4
分類記号９版 645.3
分類記号１０版 645.3
内容紹介 役牛としての役割を終えた牛は、今もなお乳牛・肉牛として、人間との深いかかわりを持ち続けている。その生物学的特徴、渡来経路や品種改良の歴史、牛をめぐる信仰や民俗、郷土玩具などを論じ、食文化の未来をも展望する。
著者紹介 東京農業大学農学部畜産学科卒業。岩手県奥州市教育委員会事務局歴史遺産課課長補佐兼上席主任学芸員。世界遺産登録推進室副主幹。奥州市牛の博物館副主幹兼上席主任学芸員。
件名1 うし(牛)



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