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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンビジネス 

著者名 池田 浩明/著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140837634588.3/イパ/一般ビジ地方新帯出可在庫 

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2025
588.32 588.32
パン パン・菓子製造業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921208370
書誌種別 図書
書名 パンビジネス 
書名ヨミ パン ビジネス
著者名 池田 浩明/著   瑞穂 日和/著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ ミズホ ビヨリ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
ISBN 4-295-41138-3
ISBN 978-4-295-41138-3
分類記号9版 588.32
分類記号10版 588.32
副書名 パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
副書名ヨミ パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。
件名1 パン
件名2 パン・菓子製造業



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