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書誌情報サマリ

書名

教養としてのカレー　

著者名 清水 侑季／著
著者名ヨミ シミズ ユウキ
出版者 集英社
出版年月 2026.6

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1 140896812383.8/ｼｷ/一般新着帯出可在庫  ○

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上橋 菜穂子／著 【最後の一行white】 最後の一行white
金子 玲介／著,… 【ダーリンは80歳　：　ふうじんらい…】 ダーリンは80歳　：　ふうじんらい…
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吉良 信吾／著 【灰は灰　：　新宿探偵鬼束啓一郎】 灰は灰　：　新宿探偵鬼束啓一郎
香納 諒一／著 【あしたの肖像】 あしたの肖像
岩井 圭也／著 【八州の風手控え帳】 八州の風手控え帳
あさの あつこ／… 【るるぶ福島会津磐梯'27】 るるぶ福島会津磐梯'27
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009921261104
書誌種別 図書
書名 教養としてのカレー　
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ カレー
著者名 清水 侑季／著
著者名ヨミ シミズ ユウキ
出版者 集英社
出版年月 2026.6
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 4-08-788129-5
ISBN 978-4-08-788129-5
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
内容紹介 カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
著者紹介 長野県生まれ。インド料理研究者。合同会社東京マサラ研究所代表。南アジアの食文化と現代インド料理を研究するかたわら、「カレー哲学」名義で執筆・編集・料理活動を行う。
件名1 カレー



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