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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

長寿の国日本の伝統食 (サライムック)

著者名 陸田 幸枝/著
著者名ヨミ ムツダ ユキエ
出版者 小学館
出版年月 2002.3


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121852065596/ムチ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2016

書誌詳細

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タイトルコード 1009810332863
書誌種別 図書
書名 長寿の国日本の伝統食 (サライムック)
書名ヨミ チョウジュ ノ クニ ニホン ノ デントウショク
著者名 陸田 幸枝/著   大橋 弘/写真
著者名ヨミ ムツダ ユキエ オオハシ ヒロシ
出版者 小学館
出版年月 2002.3
ページ数 159p
大きさ 29cm
ISBN 4-09-103531-0
分類記号9版 596
分類記号10版 596
副書名 もうひとつの旬
副書名ヨミ モウ ヒトツ ノ シュン
内容紹介 海の幸、山の幸、われわれの祖先は旬の食材を食べてきた。食に携わる人のために、伝統食38品の収穫・加工の現場取材、取り寄せの情報など収録。雑誌『サライ』に1998年〜2002年にかけて掲載されたものを再編集。
著者紹介 名古屋市生まれ。雑誌『サライ』にて「もうひとつの旬」連載。著書に「日本の正しい調味料」「日本の手仕事」など。
件名1 食品



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