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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしさの表現辞典 

著者名 川端 晶子/編
著者名ヨミ カワバタ アキコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2006.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121998421814/カオ/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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2006
814 814
日本語-語彙 味覚 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000091286
書誌種別 図書
書名 おいしさの表現辞典 
書名ヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン
著者名 川端 晶子/編   淵上 匠子/編
著者名ヨミ カワバタ アキコ フチノウエ ショウコ
出版者 東京堂出版
出版年月 2006.8
ページ数 15 405p
大きさ 20cm
ISBN 4-490-10694-7
分類記号9版 814
分類記号10版 814
内容紹介 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
件名1 日本語-語彙
件名2 味覚
件名3 料理



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