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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お酒の香り (香り新書)

著者名 谷村 修也/著
著者名ヨミ タニムラ シュウヤ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.5


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123468027588.5/タオ/一般一般資料帯出可在庫 

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2015
2015
588.5 588.5
酒-歴史 におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009920295433
書誌種別 図書
書名 お酒の香り (香り新書)
書名ヨミ オサケ ノ カオリ
著者名 谷村 修也/著
著者名ヨミ タニムラ シュウヤ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.5
ページ数 120p
大きさ 18cm
ISBN 4-89479-256-2
ISBN 978-4-89479-256-2
分類記号9版 588.5
分類記号10版 588.5
副書名 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史
副書名ヨミ セイブツガク カラ ミタ オサケ ノ セカイ ト ソノ レキシ
内容紹介 ビール、ワイン、蒸留酒、清酒…。自然のめぐみを利用して作られた醸造酒の歴史は、人類の歴史と共に発展してきている。古来から作られてきたいろいろな醸造酒をたどり、現在へとつながる歴史と醸造酒の香りの特徴を紹介する。
著者紹介 名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻修士課程修了。キリンビール株式会社にて仙台工場副工場長等を歴任。東京工業大学産学連携コーディネーター。
件名1 酒-歴史
件名2 におい



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