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書誌情報サマリ

書名

米と魚 (食の文化フォーラム)

著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 ドメス出版
出版年月 2008.9


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122827504383.8/サコ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2015
612.1 612.1
日本-農業 農業経済 農業経営

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000295656
書誌種別 図書
書名 米と魚 (食の文化フォーラム)
書名ヨミ コメ ト ウオ
著者名 佐藤 洋一郎/編
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 ドメス出版
出版年月 2008.9
ページ数 255p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8107-0709-0
ISBN 978-4-8107-0709-0
分類記号9版 383.8
分類記号10版 383.8
内容紹介 2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。
著者紹介 1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所教授。著書に「稲のきた道」「稲の日本史」「よみがえる緑のシルクロード」など。
件名1
件名2 魚類



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