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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

米、麵、魚の国から 

著者名 マット・グールディング/著
著者名ヨミ マット グールディング
出版者 扶桑社
出版年月 2016.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123650533383.8/グコ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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マット・グールディング 羽田 詩津子
2016
210.27 210.27
遺跡・遺物-日本 人類学 骨 弥生式文化

書誌詳細

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タイトルコード 1009920446009
書誌種別 図書
書名 米、麵、魚の国から 
書名ヨミ コメ メン サカナ ノ クニ カラ
著者名 マット・グールディング/著   羽田 詩津子/訳
著者名ヨミ マット グールディング ハタ シズコ
出版者 扶桑社
出版年月 2016.12
ページ数 245p 図版16p
大きさ 19cm
ISBN 4-594-07613-9
ISBN 978-4-594-07613-9
分類記号9版 383.81
分類記号10版 383.81
副書名 アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち
副書名ヨミ アメリカジン ガ タベアルイテ ミツケタ イダイ ナ ワショク ブンカ ト ショクニンタチ
内容紹介 至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。
著者紹介 食と旅などをテーマに高い評価を受けるデジタルマガジン『Roads & Kingdoms』の共同発行人およびチーフエディター。
件名1 料理(日本)



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