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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ 

著者名 sachi_homemade/著
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 140730870596.6/サカ/一般テーマ展示帯出可在庫 

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2012
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009921144911
書誌種別 図書
書名 化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ 
書名ヨミ カガクテキ ポイント オ シルト オイシイ アンド ツクリヤスイ チョコレート レシピ
著者名 sachi_homemade/著
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12
ページ数 86p
大きさ 26cm
ISBN 4-7981-8249-0
ISBN 978-4-7981-8249-0
分類記号9版 596.65
分類記号10版 596.65
副書名 実験して楽しむ22のお菓子
副書名ヨミ ジッケン シテ タノシム ニジュウニ ノ オカシ
内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
著者紹介 熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。
件名1 菓子
件名2 チョコレート



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