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書誌情報サマリ

書名

健康寿命をのばす食べ物の科学　(ちくま新書)

著者名 佐藤 隆一郎／著
著者名ヨミ サトウ リュウイチロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1009921010944
書誌種別 図書
書名 健康寿命をのばす食べ物の科学　(ちくま新書)
書名ヨミ ケンコウ ジュミョウ オ ノバス タベモノ ノ カガク
著者名 佐藤 隆一郎／著
著者名ヨミ サトウ リュウイチロウ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.4
ページ数 229p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-07549-9
ISBN 978-4-480-07549-9
分類記号９版 498.583
分類記号１０版 498.583
内容紹介 複雑な代謝のメカニズム、丈夫な骨格のしくみ、本当に必要不可欠な栄養素…。食品生化学の第一人者が、最新のデータと科学的エビデンスをもとに、健康に長生きするための食事と生活習慣のコツをわかりやすく解説する。
著者紹介 東京大学大学院農学系研究科修了。同大学大学院農学生命科学研究科特任教授・名誉教授。放送大学客員教授。農学博士。専門は食品生化学、脂質生化学。紫綬褒章受章。共著に「食と健康」など。
件名1 食生活
件名2 健康法



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