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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食経営管理論 

著者名 山本 辰芳/監修
著者名ヨミ ヤマモト タツヨシ
出版者 メイツ出版
出版年月 2007.4


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 122538663498.5/ヤキ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2007
498.59 498.59
給食

書誌詳細

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タイトルコード 1000000155392
書誌種別 図書
書名 給食経営管理論 
書名ヨミ キュウショク ケイエイ カンリロン
著者名 山本 辰芳/監修   古畑 公/監修   高橋 興亜/監修
著者名ヨミ ヤマモト タツヨシ フルハタ タダシ タカハシ オキツグ
出版者 メイツ出版
出版年月 2007.4
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7804-0256-8
ISBN 978-4-7804-0256-8
分類記号9版 498.59
分類記号10版 498.59
内容紹介 臨床栄養学と給食経営学を柱とする栄養食事指導に関わる職業資格として期待される管理栄養士。管理栄養士を目指す人を対象に、「新・管理栄養士国家試験ガイドライン」に準拠し、構成したテキスト。
件名1 給食



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