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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知っておいしい保存食事典 

著者名 実業之日本社/編
著者名ヨミ ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.8


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 123749251596/ジシ/一般一般資料帯出可在庫 

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岩波書店編集部 岩波映画製作所 三村 幸一
1952
777.1 777.1
人形浄瑠璃

書誌詳細

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タイトルコード 1009920513082
書誌種別 図書
書名 知っておいしい保存食事典 
書名ヨミ シッテ オイシイ ホゾンショク ジテン
著者名 実業之日本社/編
著者名ヨミ ジツギョウ ノ ニホンシャ
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.8
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-408-00903-2
ISBN 978-4-408-00903-2
分類記号9版 596
分類記号10版 596
内容紹介 ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。
件名1 食品
件名2 料理



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