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書誌情報サマリ

書名

魯山人味は人なりこころなり 

著者名 松浦 沖太/著
著者名ヨミ マツウラ オキタ
出版者 日本テレビ放送網
出版年月 1996.11


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121141485596.0/マロ/一般書庫4平成帯出可在庫 

関連資料

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1996
1996
596.04 596.04
北大路 魯山人 松浦 沖太 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009610075788
書誌種別 図書
書名 魯山人味は人なりこころなり 
書名ヨミ ロサンジン アジ ワ ヒト ナリ ココロ ナリ
著者名 松浦 沖太/著
著者名ヨミ マツウラ オキタ
出版者 日本テレビ放送網
出版年月 1996.11
ページ数 215p
大きさ 20cm
ISBN 4-8203-9631-5
分類記号9版 596.04
分類記号10版 596.04
内容紹介 昭和初期「星岡の会員にあらずんば名士にあらず」とまで言われた、東都随一の料亭、北大路魯山人率いる「星岡茶寮」の元料理長が語る、料理のこころと知られざる魯山人の素顔。
著者紹介 1913年兵庫県生まれ。34年星岡茶寮の料理長となる。戦後は22年間三井物産の箱根迎賓館・湖山荘の料理責任者として勤務。
件名1 料理



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