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書誌情報サマリ

書名

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 

著者名 ラフカディオ・ハーン/著
著者名ヨミ ラフカディオ ハーン
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1998.10


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1 121385389596.2/ハラ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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1998
1998

書誌詳細

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タイトルコード 1009810077413
書誌種別 図書
書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 
書名ヨミ ラフカディオ ハーン ノ クレオール リョウリ ドクホン
著者名 ラフカディオ・ハーン/著   鈴木 あかね/訳
著者名ヨミ ラフカディオ ハーン スズキ アカネ
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1998.10
ページ数 262p
大きさ 19cm
ISBN 4-484-98115-7
分類記号9版 596.23
分類記号10版 596.23
内容紹介 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。
著者紹介 1850年ギリシャ生まれ。イギリス人文学者。90年に来日し、後に日本に帰化した。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など多数。1904年没。
件名1 料理(西洋)



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