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書誌情報サマリ

書名

コーヒー&エスプレッソの技術教本 

著者名 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部/編集制作
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン キッサ アンド スナック ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2000.9


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121549760596.7/アコ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2000
596.7 596.7
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1009810182650
書誌種別 図書
書名 コーヒー&エスプレッソの技術教本 
書名ヨミ コーヒー アンド エスプレッソ ノ ギジュツ キョウホン
著者名 旭屋出版「喫茶&スナック」編集部/編集制作
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン キッサ アンド スナック ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2000.9
ページ数 138p
大きさ 29cm
ISBN 4-7511-0214-1
分類記号9版 596.7
分類記号10版 596.7
副書名 抽出・バリエーション・焙煎
副書名ヨミ チュウシュツ バリエーション バイセン
内容紹介 コーヒーにも「新しい技術」が大切な時代になった。シアトル式やイタリア式の本場のコーヒーが話題を呼んでいるいま、ペーパードリップの技術から最新人気のコーヒーメニューまで紹介する。
件名1 コーヒー



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