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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

珈琲に遊ぶ 

著者名 川中 幸博/著
著者名ヨミ カワナカ ユキヒロ
出版者 未知谷
出版年月 2000.12


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No. 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 121684039596.7/カコ/一般書庫4平成帯出可在庫 

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2000
2000
596.7 596.7
コーヒー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810212168
書誌種別 図書
書名 珈琲に遊ぶ 
書名ヨミ コーヒー ニ アソブ
著者名 川中 幸博/著
著者名ヨミ カワナカ ユキヒロ
出版者 未知谷
出版年月 2000.12
ページ数 126p
大きさ 20cm
ISBN 4-89642-023-3
分類記号9版 596.7
分類記号10版 596.7
副書名 おいしいコーヒーを淹れるヒント
副書名ヨミ オイシイ コーヒー オ イレル ヒント
内容紹介 コーヒーの味を決定づける要素についての説明や、おいしいコーヒーを淹れるために役に立つ実践的な知識を中心に構成。ドリップ注湯の動作や悪い例、浅煎り豆と深煎り豆の抽出方法の違い、フライパンで焙煎する方法などを紹介。
著者紹介 1949年鹿児島県生まれ。武蔵野美術大学卒業。コーヒー業界で研鑚を積んだ後、東京国分寺市に自家焙煎コーヒーの店「どりっぷ」を開店して独立。
件名1 コーヒー



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